{"id":2749,"date":"2021-10-11T09:00:00","date_gmt":"2021-10-11T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dstrctberlin.mnt.webikon.sk\/?p=2749"},"modified":"2021-11-29T09:46:50","modified_gmt":"2021-11-29T08:46:50","slug":"gastronomie-als-gastgeber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dstrctberlin.mnt.webikon.sk\/de\/2021\/10\/11\/gastronomie-als-gastgeber\/","title":{"rendered":"Gastronomie als Gastgeber"},"content":{"rendered":"\n

Unser Head of Leasing, Matthias Go\u00dfmann, sprach mit Handelsimmobilien Heute \u00fcber Gastronomie von heute. Kern und zeitgleich Res\u00fcmee des Gespr\u00e4ches ist, dass Handel und Gastronomie vielerorts l\u00e4ngst miteinander verschmolzen sind. Und auch im DSTRCT.Berlin gehen in der gro\u00dfz\u00fcgigen Markthalle DSTRCT.market zuk\u00fcnftig Handel und Gastronomie Hand in Hand.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Denn Gastronomie ist schon lange nicht mehr Erg\u00e4nzung, sondern ein integraler Faktor f\u00fcr den Einzelhandel und damit auch f\u00fcr Immobilien und Standorte mit Einzelhandelsanteil. Allerdings wandeln sich die Anforderungen: Mit der Pandemie d\u00fcrften sich einige Trends verst\u00e4rken, die auch vorher schon sichtbar waren. Einer davon ist das zunehmende Gef\u00fchl f\u00fcr die soziale Funktion, die neben den Benefits f\u00fcr die jeweilige Immobilie auch die Nachbarschaft st\u00e4rker ber\u00fccksichtigt und integriert. Das Stichwort lautet: Gastgeber sein.<\/strong> Menschen und Nachbarschaften zusammenbringen. Dabei geht es zunehmend darum, glaubw\u00fcrdig und authentisch etwas zur\u00fcckzugeben.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Die zuk\u00fcnftige Markthalle DSTRCT.market mit nachhaltiger Gastronomie und Handel<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Dies gelingt beispielsweise durch ein besseres Verst\u00e4ndnis von Speisen und Getr\u00e4nken. Das EHI hat beobachtet: Die gesundheitsbezogene Krise verst\u00e4rkt den Trend hin zu Bio-Lebensmitteln. Auch die Regionalit\u00e4t der Waren spielt eine immer wichtigere Rolle: Woher kommen die Zutaten und Speisen? Sind die Lieferwege zur\u00fcckverfolgbar? Ist alles Fairtrade?<\/p>\n\n\n\n

Es w\u00e4chst der Wunsch, der eigenen Gesundheit etwas Gutes zu tun \u2013 und auch den Menschen, die an der Entstehung einer Speise beteiligt sind. Oder auch etwas gegen die Lebensmittelverschwendung zu tun. So gibt es immer mehr Foodsharing-Konzepte und Ans\u00e4tze zur Lebensmittelrettung mit Netzwerken und Kooperationen innerhalb einer Nachbarschaft. Vor zwei oder drei Jahren mussten Caf\u00e9s und kleine Restaurants, die auf Foodsharing setzten, bei der Suche nach Standorten ihren potenziellen Vermietern noch erkl\u00e4ren, worum es da eigentlich geht. Heute ist das anders.<\/p>\n\n\n\n

\"DSTRCT.Berlin\"
Die gro\u00dfz\u00fcgige und historische Halle DSTRCT.market im Bau (Stand: August 2021)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Etwas zur\u00fcckgeben an die Nachbarschaft gelingt auch durch eine individuelle und inspirierende Wohlf\u00fchlatmosph\u00e4re in den R\u00e4umen. Die Zukunft der handelsverbundenen Gastronomie als Gastgeber h\u00e4ngt also auch vom innenarchitektonischen Design und der Immobilie selbst ab: Ist das wirklich alles einladend? Spiegelt das wirklich meine Seele als Gastronom?<\/p>\n\n\n\n

Schon seit Jahren fordern Vermieter von den Bewerbern um ihre Gewerbefl\u00e4chen, dass sie je nach Nutzungsart und nat\u00fcrlich Einsehbarkeit durch die Fensterfront schon fr\u00fch erste Gestaltungskonzepte vorlegen. Vermieter achten mehr darauf, wie Nutzer und Fl\u00e4che zusammenwirken und welches Signal damit in die Nachbarschaft gesendet wird. Da wird durchaus sogar mal das Innenraumkonzept beim Friseurladen abgefragt. Es ist denkbar, dass sich dieser Trend nun verst\u00e4rkt.<\/p>\n\n\n\n

Wir vermieten gegenw\u00e4rtig eine historische, denkmalgesch\u00fctzte Halle neben dem Berliner Velodrom mit dem Namen DSTRCT.market. Und f\u00fcr diese neun Meter hohe Backsteinsch\u00f6nheit w\u00fcnschen wir uns ein hochwertiges, lebendiges Marktfeeling von der Bio-R\u00f6sterei bis vielleicht zum Unverpackt-Laden. So m\u00f6chten wir nachhaltig agieren und die Menschen, die in der unmittelbaren Umgebung arbeiten als auch wohnen, etwas Gutes tun. Wir m\u00f6chten Gastgeber sein.<\/p>\n\n\n\n

\"DSTRCT.market\"
Zuk\u00fcnftiger Eingang \u00fcber eine Fu\u00dfg\u00e4ngerbr\u00fccke (noch nicht angebracht) direkt von der Landsberger Allee in den DSTRCT.market (Stand: August 2021)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Als Gastgeber fungieren hei\u00dft au\u00dferdem: mehr architektonischen Wert auf die Eingangssituation legen. Ein- und Ausgangsbereiche sind heute offener und gro\u00dfz\u00fcgiger als noch vor einigen Jahren. Sie sind eine echte Verbindung von Au\u00dfen und Innen und nicht blo\u00dfe Schleusen.<\/p>\n\n\n\n

Selbst bei gemischt genutzten Konzepten mit geringerem Handels- und Gastronomieanteil k\u00f6nnen die Eingangssituation und die Architektur einen entscheidenden Unterschied ausmachen: Dies kann die Gastgeberfunktion unterstreichen. Ein Ansatz ist eine attraktive Freifl\u00e4chengestaltung als \u201everl\u00e4ngerter Eingang\u201c mit gehobener Aufenthaltsqualit\u00e4t. Ein weiterer ist das Aufgreifen von Wegeverbindungen aus der Nachbarschaft. M\u00f6glicherweise auch durch das Angleichen topografischer oder baulicher H\u00f6henunterschiede, um das Zusammenbringen der Menschen zu erleichtern. Dies tun wir mithilfe einer Fu\u00dfg\u00e4ngerbr\u00fccke, welche von der Landsberger Allee direkt in die Markthalle des DSTRCT.market f\u00fchrt und somit einen deutlichen H\u00f6henunterschied geschickt umgeht.<\/p>\n\n\n\n

Derzeit nehmen wir gerne noch weitere Gastronomiekonzepte entgegen. Sollten Sie also Interesse haben zuk\u00fcnftig im DSTRCT.market ihre nachhaltigen und gesunden Speisen anzubieten, treten Sie gerne mit uns in Kontakt: https:\/\/dstrctberlin.mnt.webikon.sk\/de\/contact\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Den Original-Artikel finden Sie unter:
<\/a><\/span>https:\/\/www.hi-heute.de\/einzelhandel-und-gastronomie\/news\/gastronomie-als-gastgeber\/<\/a><\/span><\/code><\/code><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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