{"id":2985,"date":"2022-02-14T09:00:00","date_gmt":"2022-02-14T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dstrctberlin.mnt.webikon.sk\/?p=2985"},"modified":"2022-01-03T11:07:51","modified_gmt":"2022-01-03T10:07:51","slug":"die-geschichte-des-dstrct-4-6","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dstrctberlin.mnt.webikon.sk\/de\/2022\/02\/14\/die-geschichte-des-dstrct-4-6\/","title":{"rendered":"Die Geschichte des DSTRCT (4\/6)"},"content":{"rendered":"\n

Berlin w\u00e4chst. Das Gesch\u00e4ft brummt.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mittwochs und samstags ist Markttag am Zentralen Vieh- und Schlachthof. Bis zu 400 H\u00e4ndler und 3.000 K\u00e4ufer kommen sodann hier zusammen, um die Tiere zu begutachten, die in getrennten Verkaufshallen ver\u00e4u\u00dfert werden. So gibt es die Schweine-, Hammel-, Rinder- und K\u00e4lberverkaufshallen. Organisiert wird der Handel von einer eigenen B\u00f6rse auf dem Gel\u00e4nde, welche die Preise festsetzt und zum Gesch\u00e4ftsbeginn ver\u00f6ffentlicht.<\/p>\n\n\n\n

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Der B\u00f6rsensaal des Zentralen Viehhofs in der Eldenaer Stra\u00dfe, Berlin, um 1890 (Fotograf: Georg Bartels, Reproduktion: Dorin Alexandru Ionita, Stiftung Stadtmuseum Berlin).<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Banken, Viehversicherungen und zwei Poststellen siedeln sich an sowie elf Restaurants und Schankstuben, Zigaretten- und Tabakl\u00e4den, eine W\u00e4scherei, Friseure, Optiker, Schmiede, Messerschleifer und andere Gewerbe. Am Ende jedes Markttags verfasst die Direktion einen amtlichen Bericht \u00fcber Auftriebszahlen, gehandelte Preisspannen, einzelne Tierrassen und den allgemeinen Marktverlauf.<\/p>\n\n\n\n

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Verkaufstrubel unter den Viehh\u00e4ndlern in der Schweineverkaufshalle um 1914 (Fotograf: Otto Haeckel, Berlin-Friedenau).<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ab 1925 \u2013 die Stadtbev\u00f6lkerung hat sich seit Gr\u00fcndung des Vieh- und Schlachthofs auf rund 4 Millionen Einwohner vervierfacht \u2013 sorgt die Er\u00f6ffnung der Gro\u00dfmarkthallen zum Fleischverkauf f\u00fcr ein noch bunteres Markttreiben. Neben Tieren und Fleisch werden nun auch Fell-, Horn- und Innereiprodukte gehandelt. Der Bedarf ist enorm. Und wie die Einwohnerzahl Berlins w\u00e4chst, so w\u00e4chst die Nachfrage und somit auch der Zentrale Vieh- und Schlachthof.<\/p>\n\n\n\n

\u00bb[\u2026] die erste Aufgabe, welche verfolgt werden mu\u00df, (ist) nicht die Herstellung billigen, sondern gesunden Fleisches [\u2026]\u00ab<\/p>Robert Virchow, 1874<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Das Innere des B\u00f6rsensaals um 1896 (Bildquelle: Gemeinfrei).<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Teil 5 <\/strong>der 6-teiligen Reihe zur Geschichte des DSTRCT.Berlins widmet sich dem Thema „Modern und effizient. Die Stadt in der Stadt.<\/strong>“ und ver\u00f6ffentlichen wir in wenigen Tagen hier auf unserer Website. Bleiben Sie also neugierig.<\/p>\n\n\n\n

Einen Teil verpasst? Kein Problem. Lesen Sie hier:<\/p>\n\n\n\n

Teil 1: Der Beginn. Ein innovatives <\/a>Konzept.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Teil 2: Kurze Wege. Intelligent vernetzt.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Teil 3: Im Fokus: Gesundheit von Mensch und Tier.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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